Contenu du programme
Une formation conçue pour votre progression.
Le certificat exécutif en Management stratégique et opérationnel des structures hôtelières est une formation professionnelle destinée aux professionnels de l’industrie hôtelière en quête de perfectionnement de leurs compétences. Elle vise à accompagner les participants dans la la compréhension et la maîtrise de l’ensemble des aspects qui régissent les opérations dans les structures hôtelières, et leur permettre de mettre en place des stratégies qui vont dans le sens de l’amélioration de la qualité et la maximisation de la rentabilité.
Ce certificat est une combinaison du management stratégique offrant une vision long terme des structures hôtelières, et de la gestion opérationnelles et quotidiennes des chambres, restauration,
services annexes, afin de développer les compétences pratiques des participants et rehausser les standards de qualité et de service dans l’industrie hôtelière, et contribuer efficacement au développement des structures et de l’offre hôtelière.
La durée de formation est de 6 semaines, à raison d’un module par semaine pour un volume horaire global de 30 heures. La formation est dispensée par des Directeurs et Responsables de structures hôtelières, et des experts formateurs spécialisés dans le domaine, dotés d’une grande expérience et expertise dans le management hôtelier.
Un contenu structuré, directement mobilisable.
Les principaux axes abordés pendant la formation.
- Améliorer sa maitrise du management hôtelier
- Développer autres compétences techniques
- Devenir le spécialiste de la gestion hôtelière
- La maitrise du quotidien
- Clés de l’efficacité managériale et financière
- Comprendre l’élaboration des différents standards
- Journée Type d’un manager
- DG, Directeur d’établissement, Gestionnaire
- Middle management, responsable service
- Corporate Head office
- Potentiels Directeurs
- Potentiel RDS
- Entrepreneur en hôtellerie
- Défis
- Perspectives
- Diagnostic partagé
- Se comprendre soi même pour mieux servir les autres
- Testez votre leadership!
- Management des structures
- Management des équipes
- Management des prestations
- Savoir lire et analyser un compte d’exploitationm
- Recrutement & formation
- Planification & organisation
- Objectiver & évaluer
- Le service a l’excellence
- La mise en Valeur des prestations
- La relation client
- Le E marketing
- Canaux direct & Indirect
- Packages et offres spéciales
- Standard qualité
- Standard hygiène et sécurité
- Gestion des Crises
- Gestion des Risques
- One to one
- Synthèse du cycle
- Conclusions